Lo que debes saber del Pozole, una opción saludable.

El Pozole es uno de los platillos de la cocina mexicana más saludable. La clave consiste en cuidar las porciones, así como evitar acompañarlo con antojitos como tacos, chicharrón, tostadas con crema, gorditas, manitas de puerco o sopes.

1 tazón de pozole de 300ml de acuerdo al Sistema Mexicano de Equivalentes (SMAE), las siguientes cifras:aporta, 1 cereal, 2 AOA, 1 Verdura, 1 grasa

• 240 calorías

• 13 gramos de proteínas

• 5 gramos de grasa

• 34 g de carbohidratos

El incluir verdura al gusto (lechuga, rábanos, cebolla), además de limón y chilito con moderación favorece la buena digestión previene úlceras y gastritis.

Un tercio de aguacate (100 gramos) contribuye a reducir el colesterol, glucosa, tensión nerviosa, depresión y mejora la circulación.

Alimentos con más calorias que el pozole:

Las gorditas de chicharrón (333 Cal, 1 pieza), los tacos al pastor (332 Cal), los molletes (380 Cal, 2 piezas), el chicharrón en salsa verde (365 Cal), el mole de olla (280 Cal) y los sopes con chorizo (333 Cal), tienen más calorías que un plato de pozole.

Beneficios de comer pozole:

• El pozole es un platillo que puedes disfrutar en cualquier momento y ocasión, por ello, hemos enlistado los beneficios de comer pozole.

• El granos de maíz es considerado uno de los cereales más importantes del mundo, contiene hidratos de carbono, hierro, potasio, magnesio, fibra.

• Ya sea que preparares este platillo con cerdo o pollo, te aportarán proteínas, sodio, potasio, magnesio, zinc y vitamina A.

• El chile guajillo es uno de los ingredientes que le dan muchísimo sabor a esta receta. Además, te brinda: hidratos de carbono, vitamina C y A, calcio y hierro.

• La lechuga tiene: vitamina A, B, C y E, agua, antioxidantes, calcio, fósforo, hierro.

• Se aconseja ponerle una pizca de orégano al momento de servirlo. Esta especie contiene antioxidantes, vitamina K, y fibra.

• La cebolla brinda: fibra, vitamina C, baja en sodio y carbohidratos.

• Los rábanos te recomendamos que los cortes en rebanadas súper delgadas. No los dejes fuera de tu plato de pozole o podrías perderte de su rica fibra, aminoácidos, vitaminas B y C, yodo, magnesio y azufre.

• Con unas gotas de limón bastará para que obtengas vitamina C, ácido cítrico y potasio.

Tips para disfrutarlo de forma saludable:

• Elige acompañar tu rico plato de pozole con tostadas horneadas y no fritas, sin crema.

• Evita cocinar el pozole con cerdo pues contiene más grasa.

• Acompaña tu cena con agua de jamaica natural con poca azúcar.